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血糖自我控制｜海漾大健康管理診所

血糖控制飲食原則脂肪、熱量較高的食物應盡量避免，低油飲食，適度減輕體重，降低心血管疾病的併發症。 宜少油如 : 煮、蒸、涼、烤、燉方式替代油炸、油煎、油酥的料理方式。 (一) 油脂類 : 選用植物油(如 : 豆沙油、玉米油、油、橄欖油、芥花子油,配合飲食計劃,避免使用動物性油脂(如 : 豬油、牛油、肥肉、奶油、皮類),應避免含飽脂肪酸高的植物油(如 : 椰子油、棕櫚油,建議可選用含豐富不飽脂肪酸的核果類(如 : 腰果、杏仁豆、核桃等),或種子類(如 : 芝麻、葵花子仁、南瓜子等),仍屬於油脂類,須控制其份量。 (二) 反式脂肪酸 :油炸加工、速食品、氫化脂肪(乳瑪琳、油、白油等)、烘焙食品、糕..